Як навчитися готувати корисну їжу

Прості поради, як розумно підійти до правильного харчування і готувати корисну їжу швидко і з задоволенням.

Щороку мільйони людей намагаються «схуднути до літа», забороняють собі цілі категорії продуктів, знижують кількість калорій до мінімуму, роблять порції крихітними. І, звичайно, зриваються. Вся справа в тому, що правильне харчування – це не нескінченні обмеження на пару місяців, а розумний підхід до своєї їжі, якого варто дотримуватися все життя. Звучить страшно? Насправді, все просто і дуже смачно! Не потрібно чекати понеділка і збиратися з силами: почати готувати і харчуватися правильно допоможуть кілька простих кроків.

Використовуйте трави, спеції і соуси

Багатьом здається, що здорова їжа – це прісна їжа, а щоб приготувати цікаве нове блюдо, доведеться витратити години після роботи / навчання. Все простіше: купіть різних спецій, трав і соусів. Тепер навіть курку з гречкою можна щодня готувати по-різному. Перш ніж відправити курку в духовку, можна обмазати її гірчицею з медом. Експериментуйте, пробуйте різні смаки і поєднання.

Пробуйте різні гарніри

Гарніри – це не тільки рис і гречка. У будь-якому бакалійному відділі знайдеться ще десяток інших круп: кіноа, нут, кускус, дикий рис, булгур. У всі ці крупи можна додати дрібно нарізані свіжі овочі, сушені гриби або спеції. Крім того, можна робити салати, наприклад, з руколи, сиру і горішків, відварювати брокколі і цвітну капусту, смажити овочі на грилі. Нескінченно міксуючи різні інгредієнти, ви отримаєте дуже багато варіантів гарнірів.

Замініть шкідливі солодощі на корисні

Використовуйте в випічці мед замість цукру, цільнозернове борошно замість звичайного. І прикрашайте все гірким шоколадом (а краще фруктами і ягодами). Але це в разі, якщо ви любите пекти. А якщо просто любите солодке, знайдіть нешкідливі солодощі (фруктовий мармелад, цукерки без цукру, сухофрукти, смузі і десерти в баночках). Ще можна наробити батончиків з граноли (змішайте стакан вівсяних пластівців з яєчним білком, додайте 2 столові ложки оливкової олії, жменю подрібнених горіхів, корицю і мед, сформуйте батончики і запікайте 10 хвилин), запастися сухофруктами і корисними чіпсами (наприклад, з кокоса) і пити чай з ними.

Купіть хорошу сковорідку

Це правда дуже важливо. Дієтологи не схвалюють смажену їжу через вміст в ній нагрітої олії. Завдяки гарному антипригарному покриттю ви зможете взагалі від неї відмовитися (або використовувати пару крапель замість кількох ложок). Ідеальний варіант – сковорода-гриль з рельєфним дном, продукти на ній практично не торкаються дна, а жир стікає в жолобки. Так що повністю виключати смажене не обов’язково, просто вибирайте правильну сковорідку.

Вибирайте правильну заправку для салатів

Правильна заправка зробить самостійною стравою навіть прості листя салату. Просто експериментуйте і надихайтеся різними кухнями. Можливі поєднання: оливкова олія + італійські трави + сік лимона або лайма + ложка меду + часник;
– гірчиця + бальзамічний оцет + м’ята;
– грецький йогурт + мед;
– бальзамічний оцет + мед + лимонний сік + ягоди чорниці / смородини
– перемелені в блендері листя базиліка, горішки, оливкова олія, часник, лимонний сік.

Відмовтеся від майонезу: від нього дуже легко відвикнути, вже через пару тижнів салати з ним будуть здаватися жирними, солоними і несмачними.

Плануйте список страв і закуповуйте на тиждень вперед

Складіть список продуктів на тиждень: виберіть основні блюда (наприклад, курка, яловичина, сир тофу, риба або морепродукти) і гарніри (салат і рукола, різні овочі, крупи), додайте до цього фрукти, корисні солодощі, сніданки і перекуси. Якщо холодильник буде забитий їжею, спокуса замовити піцу буде набагато менше. Тому що посмажити тофу, потушкувати овочі або запекти курку набагато швидше! До того ж, коли ми заходимо в супермаркет після роботи, в кошик обов’язково потравляють які-небудь некорисні дрібниці на зразок шоколадки або чіпсів.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.